Les délices de Mary

20 novembre 2022

Fromage blanc aux fines herbes

100g de fromage blanc 1 l de lait entier 1 cuillère à soupe de jus de citron quelques brins d'herbes aromatiques Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage blanc et un peu de lait. Une fois la préparation bien homogéne,incorporer le reste de lait....

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15 novembre 2022

Fromage à tartiner façon fromage fondu

100 g de fromage blanc 100 g de crème fraîche épaisse entière 1 l de lait entier Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème et le lait jusqu'à obtenir une texture homogène. Je n'ai pas le bac pour le fromage . Donc système D. J'ai versé ma...

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15 novembre 2022

pain cube

120 ml d'eau un sachet de levure de boulanger déshydratéé 35g de sucre 7 g de sel 20g de lait concentré non sucré 110ml de créme liquide 350g de farine 1 oeuf Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte. Laisser lever 1h. Etaler la pâte et la plier...

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8 novembre 2022

Butternut farci

Arroser le butternut d'eau bouillante ,le lacer sur une grille au-dessus d'un plat pour récupérer l'eau. Cela va permettre de le ramollir un peu de faciliter la découpe et l'épluchage. Couper le butternut en 3 tronçons, l'éplucher et l'épépiner. Placer...

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8 novembre 2022

Panna cotta

Petit essai de panna cotta toute prête il n'y a qu'à ajouter un ou deux ingrédients. Trés rapide à faire .Et très bon à la dégustation.

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8 novembre 2022

Crème dessert au chocolat

40 cl de crème liquide 385g de lait concentré non sucré 50 g de chocolat pâtissier 1 oeuf 40 g de sucre Faire fondre le chocolat avec la crème. Faire blanchir l'oeuf et le sucre. Une fois refroidie ajouter la crème, le lait concentré non sucré. Tout bien...

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8 novembre 2022

Yaourt aromatisé

500ml de lait entier 2 sachets de thé ou d'infusion selon votre goût 1 yaourt nature non sucré 50 g de sucre J'ai fait infuser les sachets de thé une nuit dans le lait. Le lendemain j'ai retiré les sachets en egouttant bien. j'ai mélangé le sucre, le...

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8 novembre 2022

Brioche tendresse

500 g de farine 1 cuillère à café de sel 60 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 1 yaourt nature 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 25 g de beurre Mettre dans un verre doseur les Jaunes d'oeufs légèrement battus et le yaourt, compléter avec de l'eau tiède...

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8 novembre 2022

Mousse au chocolat au lait

200 g de chocolat au lait 4 oeufs 1 pincée de sel Faire fondre le chocolay au bain-marie. Ajouter hors du feu les 4 jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au chocolat. Verser dans des ramequins et...

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